9월 3째 주 수산물 도매 시세 동향 — 오른 품목과 내린 품목 (KAMIS 기준)

안녕하세요, 통영·부산 기반 선사 유통 수산물 B2B 기업 바릇마켓입니다. 식당 사장님들의 현명한 수산물 구매를 돕기 위한 주간 시세 동향을 안내해 드립니다.

9월 셋째 주 수산물 도매 시세는 생갈치, 냉동 고등어, 명태 등 주요 품목에서 전반적인 상승 흐름을 보였습니다. 반면, 생고등어와 일부 냉동 갈치, 원양 물오징어는 소폭 하락했습니다.

수산물은 겉으로 보기에는 같아 보여도 원물의 등급, 선별 방식, 그리고 작업 과정에 따라 품질과 가격이 크게 달라집니다. 이는 단순히 어획 지역이나 종류의 차이를 넘어, 얼마나 꼼꼼하게 관리되었는지에 따라 식탁에 오르는 가치가 달라진다는 의미입니다. 바릇마켓은 부산 물류 기반의 선사 직거래 소싱을 통해 이러한 원물의 상태를 직접 확인하고 일관된 품질의 수산물을 공급하기 위해 노력하고 있습니다. 가격에는 그만한 이유가 있으며, 바릇마켓은 사장님들의 안정적인 재료 수급을 위해 신뢰할 수 있는 품질을 최우선으로 합니다.

고등어·갈치 시세 동향

고등어와 갈치는 주요 식자재인 만큼 다양한 형태로 유통됩니다. 이번 주에는 생고등어 시세가 하락세를 보인 반면, 냉동 고등어는 상승했습니다.

• 고등어(생선, 10kg, 중품): 54,740원 (전주 대비 640원 하락)
• 고등어(냉동, 10kg, 중품): 42,180원 (전주 대비 540원 상승)
• 고등어(냉동 수입, 20kg, 중품): 182,800원 (전주 대비 400원 상승)
• 갈치(생선, 1kg, 中): 24,475원 (전주 대비 675원 상승)
• 갈치(냉동, 1kg, 大): 21,550원 (전주 대비 150원 하락)
• 갈치(냉동, 1kg, 中): 14,500원 (전주 대비 100원 상승)

명태·삼치·오징어류 시세 동향

명태는 대·중품 모두 소폭 상승세를 유지했으며, 오징어는 품목별로 다른 흐름을 보였습니다.

• 명태(냉동, 20kg, 大): 52,580원 (전주 대비 140원 상승)
• 명태(냉동, 20kg, 中): 49,300원 (전주 대비 140원 상승)
• 삼치(냉동, 1kg, 中): 5,984원 (전주 대비 20원 상승, 보합세)
• 물오징어(연근해 냉동, 1kg, 중품): 14,600원 (전주 대비 100원 상승)
• 물오징어(원양 냉동, 1kg, 중품): 10,850원 (전주 대비 25원 하락)
• 마른오징어(20마리, 중품): 109,000원 (전주 대비 변동 없음, 보합세)

업소 구매 관점 코멘트

이번 주 시세 동향을 종합해 볼 때, 생고등어와 냉동 갈치(大), 원양 물오징어는 전주 대비 하락세를 보여 이번 주 발주를 고려해 볼 만합니다. 반면, 생갈치, 냉동 고등어, 명태 등 상승세를 보이는 품목은 시장 상황을 좀 더 주시하며 신중하게 발주 시점을 결정하는 것이 좋겠습니다. 바릇마켓은 선별 과정에서부터 규격과 품질을 꼼꼼히 확인하여 사장님들이 안정적으로 식자재를 공급받으실 수 있도록 돕고 있습니다. 규격·물량별 단가는 문의 시 안내해 드립니다.

데이터 출처: 한국농수산식품유통공사 KAMIS 공공데이터 (도매가격)
아래 시세는 KAMIS 공표 도매가격으로 바릇마켓 공급가와는 무관합니다.

업소용 규격·대량 공급 문의는 바릇마켓 055-681-7131